Henry Ford levde på ogräs och märkliga måltider – och blev ändå 83 år

Henry Ford är känd som mannen som revolutionerade bilindustrin med löpande bandet och den massproducerade bilen – men han var också en ganska excentrisk person. Förutom att vara en framgångsrik affärsman var han även en uttalad fascist med en förkärlek för Hitler, ett spänt förhållande till sin son och en stark motvilja mot fackföreningar. Trots detta något ansträngda liv levde Ford ändå ett ovanligt långt och hälsosamt liv – möjligen tack vare en diet som mest liknar något från en ekologisk hippiefestival.

”Vägrenskörd” och vilda örter på menyn

Enligt Sidney Olsons biografi Young Henry Ford var Ford ”alltid en fågelfrö-typ av ätare”, som bara gjorde halvhjärtade försök att äta vid sällskap, medan maten på tallriken förblev nästan orörd. Hans verkliga kosthållning var dock något mer säregen.

Ford åt främst det han kallade ”vägrenskörd” – ogräs och vilda örter som han antingen blandade i en sallad, kokade till någon slags gryta eller bredde på bröd som ett slags ”ogrässpread”. Bland favoriterna fanns:

• Vild bergamot
• Smalbladig groblad
• Portlak
• Våtarv
• Maskros
• Syror
• Vild rädisa

Ford var enligt uppgift så förtjust i sin ”naturkost” att grannarna började kalla honom ”Galne Henry”.

En kulinarisk koppling till George Washington Carver

På 1930-talet blev Ford god vän med jordbruksforskaren George Washington Carver. De delade ett intresse för ”kemurgi” – alltså användningen av jordbruksprodukter inom industrin – och det gemensamma fokuset på hållbarhet ledde också till ett gemensamt intresse för att äta vilda växter och ogräs.

Ford och Carver åt tillsammans måltider bestående av maskrosor, smalbladig groblad och kardborre medan de diskuterade hur jordbruksprodukter kunde användas i allt från plast till bränsle. Man skulle nästan kunna kalla dem pionjärer inom det vi idag skulle kalla en växtbaserad livsstil.

Mat som bränsle – bokstavligen

Senare i livet började Henry Ford betrakta sin mage som en sorts panna som bara behövde fyllas med energi – smaken var oviktig. Ford var vegetarian och levde efter devisen att mat är bränsle, inte njutning.

Hans favoritmåltider var bland annat:

• Stuvad kardborre
• Sojabönsbröd med maskros och senap

Enligt Ford själv höll denna diet honom frisk hela livet. Han hävdade att han bara upplevt ”ett par timmars sjukdom” under hela sitt liv.

Var det ogräset – eller pengarna?

Ford blev 83 år gammal – en ganska imponerande ålder för hans tid. Frågan är om det var kosten som gjorde det – eller det faktum att han som en av världens rikaste män hade tillgång till den bästa sjukvården, bodde i ett stort hus och tillbringade vintrarna i Florida.

Oavsett vilket, så får man lyfta på hatten för att Henry Ford inte bara revolutionerade bilindustrin – han låg också i framkant när det gällde en växtbaserad livsstil, långt innan det blev modernt. 🌿

Vårt team kan ha använt AI för att assistera vid skapandet av detta innehåll, som har granskats av redaktörerna..